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                一張煎餅“攤”出一個溫暖的家
                更新時間:2023-8-4 11:11:08    來源:焦作晚報

                  圖① 小靳在烙煎餅。

                  圖② 小靳展示菜煎餅。

                 

                  簡單的一個煎餅,包含的不僅僅是味道,還有一家人對美好生活的希望。

                  炎熱的夏季傍晚,錦祥花園商業街南頭,一家煎餅攤前,人們總會看到一位忙碌的女攤主,身邊幫忙的有時是丈夫,有時是十幾歲的兒子,偶爾還會看到其乖巧的女兒靜靜地坐在一邊的小凳子上。

                  淡淡的燈光下,在周圍來來往往的身影襯托下,就像一幅油畫,溫馨而又充滿煙火氣。

                  攤主姓靳,個子不高,看上去很精干,帶著一副眼鏡,燈光下,因汗水微微下滑的鏡片背后總是透出認真的眼神,只有抬起頭遞給顧客煎餅時,才會看到微微的笑意。

                  小靳今年30多歲,經營的這個煎餅攤兒雖然才一年,可因為是雜糧菜煎餅,做得焦脆好吃,又便宜實惠,加上小靳肯出力、待人熱情,生意一開始就火起來。

                  說起開煎餅攤兒,小靳說純屬無奈和偶然。

                  去年,因為疫情影響生意不好做,小靳從原來工作單位離開后,一時還真有點迷茫:除了每月的房貸,兒子正在外地上學每月都需要打錢,女兒也剛上一年級,也需要花錢,丈夫每月的幾千元工資根本解決不了問題。

                  一次偶然刷手機時,小靳從抖音上看到一個菜煎餅制作的視頻,覺得營養健康又接地氣,和丈夫商量后,便毅然拿出幾千元錢去學了這門手藝,然后又花了近萬元錢開起了煎餅攤兒。

                  “干起來才知道真不容易!毙〗f,做一個菜煎餅需要三張單餅,每個煎餅還需要搭配粉條、包菜、韭菜、香菜等各種蔬菜。為了保證每天的售賣,小靳每天一早就要到菜市場購進食材,然后回家就開始攪面烙制雜糧單餅。

                  “每天200張單餅得烙上一天,出攤兒前還得洗菜、切菜,備醬料、調料,從早忙到晚!毙〗f,擺攤兒真辛苦,每天辛苦奔波,一出攤兒站到半夜,圍著兩個火爐,冬天前熱后冷,夏天蒸出一身汗。

                  自從擺攤兒后,她根本顧不上孩子和家。但讓小靳欣慰的是,家里老人幫忙,丈夫支持,兒女理解。而最讓她高興的是顧客的認可和生意的紅火。

                  “一下子感覺生活又有希望了!毙〗f。

                  由于做的菜煎餅好吃,很多顧客都加了她的微信,每天17時30分出攤前就會收到很多訂單。

                  “一出攤兒就不停歇,一下子干到半夜!毙〗f,丈夫和放假在家的孩子有空就會來煎餅攤兒幫忙,雖然每天很累,但感覺很充實。

                  “生意不大,很滿足!毙〗f,其實生活就像這烙煎餅,備足料,精心烙著,煎餅就會越來越香。

                  ■《尋味焦作》

                  欄目支持:焦作市麗源家政服務有限公司

                  主要承接:餐飲與住宿服務人員崗前培訓與安置、保潔和托管保潔、外墻清洗、門頭招牌清洗、地面防滑、管道及閥門安裝和更換、中央空調維保及空調清洗與維修、廚房清洗和設備維修、管道疏通、防水堵漏、保姆月嫂護工等業務。

                  聯系人:朱先生

                  聯系電話:15939187729


                (記者 陳東明)

                文章編輯:陳婷 
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                一張煎餅“攤”出一個溫暖的家
                2023-8-4 11:11:08    來源:焦作晚報

                  圖① 小靳在烙煎餅。

                  圖② 小靳展示菜煎餅。

                 

                  簡單的一個煎餅,包含的不僅僅是味道,還有一家人對美好生活的希望。

                  炎熱的夏季傍晚,錦祥花園商業街南頭,一家煎餅攤前,人們總會看到一位忙碌的女攤主,身邊幫忙的有時是丈夫,有時是十幾歲的兒子,偶爾還會看到其乖巧的女兒靜靜地坐在一邊的小凳子上。

                  淡淡的燈光下,在周圍來來往往的身影襯托下,就像一幅油畫,溫馨而又充滿煙火氣。

                  攤主姓靳,個子不高,看上去很精干,帶著一副眼鏡,燈光下,因汗水微微下滑的鏡片背后總是透出認真的眼神,只有抬起頭遞給顧客煎餅時,才會看到微微的笑意。

                  小靳今年30多歲,經營的這個煎餅攤兒雖然才一年,可因為是雜糧菜煎餅,做得焦脆好吃,又便宜實惠,加上小靳肯出力、待人熱情,生意一開始就火起來。

                  說起開煎餅攤兒,小靳說純屬無奈和偶然。

                  去年,因為疫情影響生意不好做,小靳從原來工作單位離開后,一時還真有點迷茫:除了每月的房貸,兒子正在外地上學每月都需要打錢,女兒也剛上一年級,也需要花錢,丈夫每月的幾千元工資根本解決不了問題。

                  一次偶然刷手機時,小靳從抖音上看到一個菜煎餅制作的視頻,覺得營養健康又接地氣,和丈夫商量后,便毅然拿出幾千元錢去學了這門手藝,然后又花了近萬元錢開起了煎餅攤兒。

                  “干起來才知道真不容易!毙〗f,做一個菜煎餅需要三張單餅,每個煎餅還需要搭配粉條、包菜、韭菜、香菜等各種蔬菜。為了保證每天的售賣,小靳每天一早就要到菜市場購進食材,然后回家就開始攪面烙制雜糧單餅。

                  “每天200張單餅得烙上一天,出攤兒前還得洗菜、切菜,備醬料、調料,從早忙到晚!毙〗f,擺攤兒真辛苦,每天辛苦奔波,一出攤兒站到半夜,圍著兩個火爐,冬天前熱后冷,夏天蒸出一身汗。

                  自從擺攤兒后,她根本顧不上孩子和家。但讓小靳欣慰的是,家里老人幫忙,丈夫支持,兒女理解。而最讓她高興的是顧客的認可和生意的紅火。

                  “一下子感覺生活又有希望了!毙〗f。

                  由于做的菜煎餅好吃,很多顧客都加了她的微信,每天17時30分出攤前就會收到很多訂單。

                  “一出攤兒就不停歇,一下子干到半夜!毙〗f,丈夫和放假在家的孩子有空就會來煎餅攤兒幫忙,雖然每天很累,但感覺很充實。

                  “生意不大,很滿足!毙〗f,其實生活就像這烙煎餅,備足料,精心烙著,煎餅就會越來越香。

                  ■《尋味焦作》

                  欄目支持:焦作市麗源家政服務有限公司

                  主要承接:餐飲與住宿服務人員崗前培訓與安置、保潔和托管保潔、外墻清洗、門頭招牌清洗、地面防滑、管道及閥門安裝和更換、中央空調維保及空調清洗與維修、廚房清洗和設備維修、管道疏通、防水堵漏、保姆月嫂護工等業務。

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                文章編輯:陳婷 
                 

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